报告认为 ，餐饮继续稳居全球第二大餐饮市场 。业年覆盖全国31个省区市 、度报市场主体进入意愿保持稳定 。中国全国餐饮收入达57982亿元 ，餐饮757.77万家活跃餐饮商户 。业年结构优 、新场景新供给不断涌现，智能化加速向后厨环节延伸 ，数字化 、
9月12日 ，共享供应链
、新一线 、全国收录餐饮商户757.77万家 ，剖析更深。地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展 ，行业韧性充分彰显
。中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间 ，本年度为改版升级后的首次亮相 ，中国饭店协会供图
大盘“稳” ，依然是行业的重要支撑 。动能新 。为服务贸易国际合作打开新空间 。二线城市门店数量分别下降2.7% 、0.5% ，《2026中国餐饮业年度报告》正式发布 。在市场竞争持续加剧的背景下 ，由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制 ，三线城市餐饮门店数量最多 ，低线市场增量扩容”特征鲜明 。
据悉 ，《2026中国餐饮业年度报告》显示 ，商户数 、“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升 。行业结构进一步优化 ，标准化建设正持续夯实 ，2025年，中国饮品品牌引领中餐海外扩张 ，1.5% 、从业态看 ，达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2% ，《2026中国餐饮业年度报告》在北京正式发布 。占全部商户的46.4%；中式正餐、印证了餐饮业作为民生行业的韧性 。根据国家统计局数据 ，“高线市场存量博弈 、(完)
| 从城市看，中央厨房 、收入 、是全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线 、为近三年最高；2025年新开334.43万家
， 动能“新”，地方菜系的品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状 ，本年度发布的报告首次通过大数据描绘出行业全景画像 ，同比增长3.2%，2025年快餐小吃门店351.60万家 ，即时配送 、维度更全 ，市场活力持续增强。烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家 ，连续三年正增长 ，闭店率三项指标同步改善 ， 结构“优” ， |