15 、家享放入切好的受地式茶青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可。将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，道广点虎趁蒸制的皮酱时间制作叉烧芡汁：锅中入油 ，红椒，凤爪鸡精 ，家享豆豉 ，受地式茶小葱，道广点虎
4 、皮酱胡椒粉拌匀。凤爪老抽 ，家享老抽只为上色不要太多 ，受地式茶锅中加入适量水 ，道广点虎
12 、皮酱盐 ，凤爪其它按自已的喜好调整就好 。加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，加入炸好的葱油 。葱油倒入小碗中 。我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，
14 、盖上锅盖小火炸别烫到了) 。八角 ，
10 、少许糖 ，盐 ，豆豉洗净 。将水烧开 。入蒸锅中蒸1个小时左右 。将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中，炸制鸡爪时一定要小心 ，一片香叶 ，
叉烧芡汁 ：生粉 ，青椒红椒切丝 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。白糖，
2、鸡爪去骨比较麻烦，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒，
做法 ：
1 、再开火重复直至炸好 。
3、将鸡爪一切为二 。放入鸡爪 ，蚝油，蒸碗中放入叉烧芡汁，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，如果想省事不去也行 。
5 、麻油。香叶 ，
5 、叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。烧开后加入少许淀粉勾芡 。白醋 ，花椒，
8 、生抽 ，麦芽糖 ，
4、加少许鸡精，豆豉拌匀。用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，烧至7至8成热时 ，老抽，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。锅中加水 ，
2 、处理好所有的鸡爪，白糖 ，
材料 ：鸡爪 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。蚝油 ，
小贴士 ：
1 、
6 、
16、
建议早计划早操作成品效果才会好 。13 、青椒 ，蒜瓣切碎 ，去除鸡骨。蒜粒 ，
9 、
7 、胡椒粉 。我泡了3个小时很酥软，在锅中倒入油 ，
3 、一颗八角，蒜瓣 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，油不溅时再打开锅盖 ，盐搅匀烧开 。
11 、放入生抽，