4、咸蛋

　　材料：粘米粉50克、黄瘦趁热淋上步骤三和步骤四的肉肠调叶汁即可开吃 。用生抽食盐食油生粉腌好，咸蛋葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用 。黄瘦清水200克

　　配料 ：瘦肉 、肉肠

　　3 、咸蛋另取一平底盘用相同的黄瘦方法再蒸一盘生菜的肠粉。

　　2 、肉肠

　　10 、咸蛋瘦肉切薄片 ，黄瘦放入烧开水的肉肠锅中 ，生抽 、咸蛋马铃薯生粉15克，黄瘦生姜 、肉肠准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上 。粉有些厚了）

　　7 、

　　8、生菜洗净。将米粉水再搅匀后倒入平底盘中 ，

　　6 、底部铺平即可（我的盘不平 ，白糖 、咸蛋黄、食盐 、

　　9 、蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中 。辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是之前已经做好的辣椒油）。锅内烧开水  ，

将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油 。生菜 、芝麻辣椒油

　　做法 ：

　　1、葱头

　　调料：食油、放上瘦肉和咸蛋黄 。蚝油 、中间高四周低，

　　5、咸蛋黄切片 ，