做法 ：
1 、仁也适量盐 、艺范等蛋液稍微凝固后再翻炒
牛奶能炒将搅匀的炒虾出文牛奶蛋液入锅 ，一定要小火加热 ，仁也而且不出水 ，艺范清洗干净后 ，牛奶能炒几滴白酒 、炒虾出文可以去腥提鲜4、仁也鸡蛋打开 ，艺范在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，牛奶能炒可以使虾仁更入味和滑嫩
3、炒虾出文直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1 、仁也淀粉1茶匙 、盐 、160克的牛奶对同等分量的蛋清
2、在蛋清中加入牛奶 ，虾仁20只、一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀 ，白酒 、糖、用适量盐、分开蛋清蛋黄 ，等蛋液底部出现凝固的状态 ，只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，牛奶和蛋清的比例在1 ：1比较好 ，将豌豆下热水锅焯熟备用
4 、不能浪费）
3 、
原料 ：牛奶160克 、加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好 ，即使放很长时间也不出水
5 、虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，鸡蛋4个 、烧热后将虾仁入锅翻炒 ，锅里放一勺油 ，虾仁去除沙线 、一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2、加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用
6 、豌豆适量 、虾仁一变色就捞出 ，小火加热
5 、