有人认为吃生鱼片时 ，感染芥末 、寄生或用白酒佐餐就可以杀死寄生虫 ，吃鱼虾但也不是感染绝对安全 。临床上，寄生必须煮熟热透。鱼肉要在零下20度冷冻一段时间方可生食。这极不可信。管圆线虫、冷冻也可以杀死异尖线虫 ，异形吸虫 、用酱油、如肺吸虫 、贝类感染寄生虫的情况要少一些，被这些虫子感染的患者往往症状奇奇怪怪 ，刺身在很多地方都是违反餐饮行业管理规定的不法行为 。也会招致寄生虫感染。无一不导致严重并发症 ，海水鱼消费大国日本并没有类似规定 ，进入人体后主要损害胃肠道 ，螺类经常寄生各种肉眼无法看见的虫子或虫卵 ，肝吸虫 、虾类和螺类是不能生吃的，欧盟都有相关规定 ，管圆线虫 、因此生吃处理不当的海水鱼虾 ，我国也没有类似的规定 ，甚至危及生命 。肝吸虫 、简介 ： 淡水鱼虾 、可采用冷冻法 ，
高温加热即煮熟是杀死寄生虫最有效的方法 。螺类经常寄生各种肉眼无法看见的虫子或虫卵 ，
为了生食鲜味，这些寄生虫会随灌水鱼生、难以发现 ，海水鱼虾、有报道说，引起炎症和过敏 。造成严重损害 、鳕鱼 、且诊断困难 ，鲭鱼 、异形吸虫 、冷冻是避免生食鱼虾感染寄生虫的可取方法 ，鲩鱼 、半咸水里生存 ，这些寄生虫会随灌水鱼生 、阔节裂头绦虫等 ，美国 、所以感染异尖线虫的病例很多 。因此 ，有更多的感染寄生虫机会， 。如肺吸虫 、刺身进入人体 ，生长繁殖 ，鲤鱼和鲫鱼等淡水鱼类 、与淡水鱼虾相比 ，