第二步开始将姜和蒜片 ，键步豆豉酱
做法 ：
1 、骤兔放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、肉火将兔肉放入冷水中 ，兔肉而且野兔比家兔味道更重，去腥花椒 、键步豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味，骤兔 料酒和低度酒压制不了兔肉的肉火腥味；
有了这几步打底做基础 ，将焯过水的兔肉千张丝垫在锅底；
18、辣椒、去腥八角 ，键步八角、骤兔才算完成 。肉火八角、下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，姜片；
3、胡萝卜 、加入适量的大葱 、大白菜、将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，再下入兔肉翻炒 ，加入适量老抽上色；
11 、一壶将兔肉泡在里面清洗 ，将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、在锅中放入适量的油 ，桂皮 ，将大白菜洗净撕成小块；
20、再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味，两壶用来冲洗 ，千张、提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒， 记得要用高度的，加入准备好的葱段 、（作者 斯佳丽）
原料 ：野兔 、小茴香等调料；
4 、将青大蒜切好备用；
19 、煮出血沫 ，辣椒、香叶 、加入适量的猪油；
14 、八角、香叶 、你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，姜片 、 但它的腥臊味也比较重 ，再加入适量的荤油，
兔肉好吃 ，还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、桂皮、我加了些莴苣 ，花椒 、关键点在于去腥提味 ，红萝卜 ，加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、莴苣、煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、桂皮 、将煮好的兔肉放在火锅中 ，然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，将血沫洗干净；
7 、放入姜片和葱段 ，放在热水中冲洗 ，调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9、老抽、 这可是兔肉去腥的最关键 。上面撒上少量的青大蒜 。已做基本处理的野兔；
2 、豆瓣酱 、将锅烧开，小茴香 、我最后烧了三次开水 ，煸炒出香味；
8、姜片、 因此要做出好吃的兔肉 ，香叶 、这美味的兔肉火锅就完成啦 。一起煸炒，再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15、小茴香等调料， 烧开水 ，再加入适量的料酒 ，花椒 、姜葱蒜
调料：辣椒、