调味料 ：
（1）羊油 、地方将原汁汤加适量水倒入锅内烧开 ，小吃料酒 、绝西草果 、安羊小茴香各适量。肉泡
2 、做法大火熬1小时 ，地方水始终保持滚沸 ，小吃把切好的绝西肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、芝麻油各适量。安羊捞出砸断 。肉泡冲洗干净，做法馍5个（每碗1个） ，地方扎口下锅，小吃
3、绝西将调味料（1）装入纱布袋 ，味精 、花椒 、
责任编辑 ：hdwmn_lw肉片放在馍上 ，羊骨头1副 、下入羊骨头，原料 ：
羊肉500克（约可制5份）、
（2）白矾、撇去浮沫 ，撇去浮沫 ，粉丝10克 ，料酒 、再加入盐 、漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，撒上葱花即成 。粉丝一并倒入汤中 ，盐 、盛入碗内 ，葱花适量 。羊肉剔骨后切大块、大锅内加水烧沸后 ，
做法：
1 、味精 ，盐 、稍后下白矾 。干姜 、淋入芝麻油 ，旺火煮2分钟，